Kusharie (mit karamellisierten Suppennudeln) und Tomatensaucce

Wir müssen leider auf Information aus Ägypten Kusharie auf eine Herbstveranstaltung verschieben, da Nudeln an heißen Sommertagen sauer werden. As Ersatz gibt es ein ausgewähltes Keks, Ägyptisch Maamoul Kekse, das Rezept kommt auf alle Homepages zum Nachbacken. Ein reines Sommer Essen für den Tag in Ägypten. 

Zutaten:

Suppennudeln

Zucker

Sauce:

Tomatenmark

Chili (nach Geschmack)

Zubereitung:

Nudeln bissfest kochen, in einer Pfanne Butter schmelzen, die Nudeln in die Pfanne geben und in der Butter schwenken.

Vorsichtig und langsam Zucker drüber streuen und die Nudeln karamellisieren lassen. Das dauert am Anfang eine Zeit, zum Schluss geht es allerding schnell und man muss aufpassen, dass die Nudeln nicht zu dunkel werden.

Zwischendurch ein Zweites Mal mit Zucker bestreuen, die Menge hängt auch vom persönlichen Geschmack ab, in Arabien kann es nicht süß genug sein.

Danach sind die Karamellnudeln eigentlich schon fertig.

Serviert werden die Nudeln in einem Teller oder einer Schüssel mit Tomatensauce, bei uns scharf oder mild zum persönlichen aussuchen.

Sauce:

Das Tomatenmark erwärmen und mit dem Chili abstimmen, we lieber Salz und Pfeffer verwendet mit diesen Gewürzen abstimmen.